A Somlói borvidék hazánk legkisebb borvidéke, mivel egyedül a Marcal-medencéből oázisként kimagasló tanúhegy lejtőire korlátozódik.
Éghajlata dunántúlias, kiegyenlített. Viszonylag korán tavaszodik, a nyár mérsékelten meleg, az ősz szintén kellemesen meleg és hosszú. Az évi 650-700 mm csapadék kedvezően oszlik el. A hegy különböző oldalain egymástól jól elkülöníthető mikroklíma alakult ki, és ez lehetővé teszi az északi oldalon való sikeres szőlőtermesztést is.
A borvidéken a filoxéravész előtt mintegy 25-30 fajtát termesztettek. (Furmint, Juhfark, Hárslevelű, Sárfehér, Budai zöld stb.). A XIX. század második felében jelentek meg más fajták is, mint az Olaszrizling, Rajnai rizling, Szürkebarát, és Zöldszilváni.
2008. augusztus 4., hétfő
Ahonan már nem iszunk Zöldszilvánit...
A trianoni döntés után néhány híres borvidékünk a határainkon túlra került. Ilyen volt a Pozsony környéki, a Fertő-tó melléki, a Ménesi, az Érmelléki és a Szerémségi borvidék. A Pozsony környéki borvidék a török hódoltság idején élte virágkorát, fő fajtái pont a Zöldszilváni, az Olasz rizling és a Kékfrankos voltak.
A Zöldszilváni hazai fellelhetőségei
Badacsonyi borvidék
A Badacsonyi borvidék az egyik legismertebb. A Balatont északnyugatról övező hegyoldalak csodálatos adottságait dicsérik az itteni táj borai.A festői látványú bazaltorgonák és hatalmas sziklatömbök tövében a védett, napsütötte lejtőkönmézédesre érlelődik a szőlő.
Tüzes, teste, harmonikus, finom zamatú borok teremnek ezen a tájon. Legjelentősebb fajta az Olaszrizling, legjellegzetesebb a Kéknyelű, legismertebb a Szürkebarát, de megtalálható itt az erdélyi eredetű Zöldszilváni is.
Dél-balatoni borvidék
Kezdetben a Balaton melléki borvidékhez tartozó termőhelyként tartozzák nyilván. Jelenleg ez a Dél-balatoni borvidékünk. Az itttermesztett szőlőkből készült borok kellemes, új ízekkel gazdagították a balatoni repertoárt. A boglári borok kedvező tulajdonságaik miatt hamar ismertté váltak itthon és külföldön.Jellemzőjük a finom savösszetétel és a viszonylag alacsonyabb alkoholtartalom. Legtöbbjük félédes vagy édes.
Legfőbb fajták: az Olaszrizling, a Chardonnay, a Királyleányka, a Sauvignon blanc, Rajnai rizling, a Rizlingszilváni, a Tramini, Merlot, a Kékfrankos, a Zöldszilváni, a Muscat Ottonel és a Cabernet Sauvignon.
Balatonfüred-csopaki borvidék
A legelterjedtebb fajtája az olaszrizling, amely a szőlőterület kb. 60 százalékát foglalja el. Emellett terem itt rizlingszilváni, piros tramini, zöldszilváni, furmint, és ottonel muskotály is. Az itt termelt borok általában jó, esetenként kiváló minőségűek.
A Badacsonyi borvidék az egyik legismertebb. A Balatont északnyugatról övező hegyoldalak csodálatos adottságait dicsérik az itteni táj borai.A festői látványú bazaltorgonák és hatalmas sziklatömbök tövében a védett, napsütötte lejtőkönmézédesre érlelődik a szőlő.
Tüzes, teste, harmonikus, finom zamatú borok teremnek ezen a tájon. Legjelentősebb fajta az Olaszrizling, legjellegzetesebb a Kéknyelű, legismertebb a Szürkebarát, de megtalálható itt az erdélyi eredetű Zöldszilváni is.
Dél-balatoni borvidék
Kezdetben a Balaton melléki borvidékhez tartozó termőhelyként tartozzák nyilván. Jelenleg ez a Dél-balatoni borvidékünk. Az itttermesztett szőlőkből készült borok kellemes, új ízekkel gazdagították a balatoni repertoárt. A boglári borok kedvező tulajdonságaik miatt hamar ismertté váltak itthon és külföldön.Jellemzőjük a finom savösszetétel és a viszonylag alacsonyabb alkoholtartalom. Legtöbbjük félédes vagy édes.
Legfőbb fajták: az Olaszrizling, a Chardonnay, a Királyleányka, a Sauvignon blanc, Rajnai rizling, a Rizlingszilváni, a Tramini, Merlot, a Kékfrankos, a Zöldszilváni, a Muscat Ottonel és a Cabernet Sauvignon.
Balatonfüred-csopaki borvidék
A legelterjedtebb fajtája az olaszrizling, amely a szőlőterület kb. 60 százalékát foglalja el. Emellett terem itt rizlingszilváni, piros tramini, zöldszilváni, furmint, és ottonel muskotály is. Az itt termelt borok általában jó, esetenként kiváló minőségűek.
Cirflandi és Zöldszilváni
A cirfandli és a zöldszilváni körüli bizonytalanság, azt hiszem, abból ered, hogy németül a zöldszilvánit valóban Zirfandel-nek hívják, ez pviszont nem azonos a pécs környéki cirfandlival. Nem vagyok ebben persze egészen biztos, valahol olvastam, de nem emlékszem pontosan.
Származás alkoholista.blog.hu
Származás alkoholista.blog.hu
Mihez igyuk?
A csirkéhez és a pulykához leginkább a Chardonnay, a Tramini vagy a Zöldszilváni illik. A kacsához és a libához válasszunk kicsit savasabb fehérbort. A tejfölösen készített csirkét kísérje Sauvignon vagy száraz Furmint.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)